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麦当劳薯条选用新马铃薯品种

2019-05-24 15:25:32 Ag行业138℃

  麦当劳薯条选用新马铃薯品种

  谈到马铃薯,炸薯条是哥伦比亚盆地农民的主要出口。当谈到销售炸薯条时,麦当劳就是圣杯。因此,对于华盛顿州立大学的马铃薯研究人员Rick Knowles和Mark Pavek来说,麦当劳选择的新品种是一件大事。 9月,全球快餐连锁店选择了两个相对较新的品种,这些品种部分由华盛顿州立大学的研究人员开发。“麦当劳拥有专业的品尝者,有点像精美的葡萄酒,”。园艺教授诺尔斯说。 “他们用于炸薯条的黄金标准马铃薯是Russet Burbank,它从生产的角度来说是一种很好的效果。但是,为了开发更高效,耐压和可持续的品种,WSU研究人员与来自美国农业部 - 农业研究局(USDA-ARS),俄勒冈州立大学和爱达荷大学通过西北马铃薯品种发展计划,通常称为三国计划.WSU中有七个被接受的品种中有四个“伯班克有疾病问题并要求高土壤肥力和水,“帕维克说,他是园艺系的副教授和马铃薯专家。 “并且它的最高等级块茎的产量较低,因为它容易受到如此多的与压力有关的疾病的影响。“我们需要一些东西来取代它仍然会让麦当劳接受的薯条”,“rdquo;他说。从植物首次异花授粉开始,新品种可能需要10到15年才能进入市场,因此很难快速取代可靠但效率低下的马铃薯。

   因此,当麦当劳正式接受Clearwater Russet和Blazer Russet时,三州计划中的每个人都欢欣鼓舞。“这些是麦当劳自2000年以来从我们的计划中添加的前两个品种”,“rdquo;          诺尔斯说。 “他们现在只有七个品种,其中四个是由三州计划制定的。他们非常有选择性。“蛋白质含量高出33%”自从宣布这一消息以来,诺尔斯说,马铃薯产业已经为两个新的赤褐色增加种子产量,因为麦当劳是世界上最大的马铃薯买家,需求总是增加,生产的增加将有助于三国育种计划,该计划为其开发的品种赢得特许权使用费。“这三个大学和美国农业部ARS之间的特许权使用费将使我们能够继续开发更新的产品。更高效,营养丰富的品种,“ Knowles说。而Clearwater Russet带来了意想不到的营养副作用:蛋白质浓度比伯班克高33%。“马铃薯已经非常营养,含有高水平的维生素C和良好的氨基酸平衡”。帕维克说。 “但Clearwater Russets甚至更好。它是一个非常好的附加到一个已经很棒的土豆。”来源:wsu.edu

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